こだわり商品


魚沼産こがねもちを原料に使い、熟練した職人が一臼一臼に気持ちを込めて丁寧に仕上げます。 杵搗きの際にも、水を使わないので餅が濃いです。 「杵つき手のしもち」は、手のしならではの「腰の強さ」と「なめらかさ」が際立つ昔ながらの逸品です。 950gの分量で、12枚切りの大判サイズ、端の餅入りです! 煮ても良し、焼いて...続き


佐渡島内の原木に菌を植え付けて栽培された椎茸です。 食物繊維や栄養が豊富に含まれています。 肉厚な椎茸なので、戻せば大きく弾力と歯応えがあります。 またしっかりした旨みがあるので、もどし汁は炊き込みご飯など出汁の代わりに使える極上の一品です。 100gとたっぷり入っています!!...続き


コメ脂肪酸とヤシ脂肪酸を組み合わせ、それぞれの良さを引き出しています。 コメ脂肪酸は、オレイン酸を多く含むので手肌にやさしいのが特徴です。 さわやかな柑橘系の香りで、合成洗剤のような独特なきつい匂いではありません。...続き


米ぬかエキス、米ぬかスクワラン、黒砂糖等を保湿剤として配合しております。 汚れをすっきり落としながらも、匂いはきつくなくお肌にとって 大切なうるおいはしっかりキープします。 クリーミーな泡がよく立ち、お肌にマイルドな使用感です。...続き


四国で穫れる色素のついた「ダイシモチ」という品種のもち性裸麦を使用しております。 抗酸化作用のあるポリフェノールや視覚機能改善、血管障害に効果のあるアントシアニンを 多く含む表皮や胚芽を残すように2分搗きにしてあります。 一つ一つ個包装されており、あらかじめ研いだ白米に混ぜて水加減するだけなので 使いやすいです...続き

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佐渡の塩は、佐渡島西部の七浦海岸で作られています。 海水を100%原料とし、古来から伝わる、薪で炊き上げるこだわり製法で、 「佐渡風塩釜」と名付けられた工房の中で作られます。 晴れた日に海水を引き上げ、薪で炊き上げながらじっくりと煮詰めていきます。 その後、細かい火力調整と手作業によるろ過作業によって精製されま...続き

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『正田家伝風味つゆ』 かつおぶし、さばぶし、煮干、昆布をベースに丸大豆醤油をブレンド。 麺類のつゆ、天つゆ、丼物のつゆから鍋物、煮物に濃縮タイプでお得です。 冷奴、焼魚、納豆、おひたし等にはそのままで、焼きうどんにも使える『万能つゆ』です。 台所に一本あると便利!!当店太鼓判の商品です...続き

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①商品の特徴 通常の醤油と違い、二段熟成は塩水の代わりに半年を経て発酵熟成を行った諸味から得た 生醤油を使いさらに発酵熟成を行います。再仕込み製法と呼ばれるこの製法は、深いコクと まろやかな味わいを得ることができます。 つけても、かけてもおいしい醤油です。 ② 原材料 大豆(遺伝子組み換えでない)、...続き


独自製法により、一般的な発芽玄米に比べて給水を良くし、 やわらかく炊けるよう加工してあります。 発芽玄米とは? 消化に悪い玄米を湯に浸し、発芽させると成長するため自分自身を消化しやすく変化 (でんぷんは糖質へ、タンパク質はアミノ酸へと細かくなる)させ、栄養価もアップし、 味も向上します。味、栄養価が最高な『発芽0.5mm...続き

米粒麦
【商品説明】 大麦の外皮を剥く過程で真中の黒条に沿って二つに切り、ローラーで押さない商品です。 お米と似た形に仕上げておりますので、炊飯の時に水に浮き上がりません。 【米粒麦の優れたところ】 お米と同じ比重で同じ形に加工した米粒麦は、お米に混ぜて炊いてもほとんど目立たず、 プチプチとした食感でさっぱりとした味わいのある麦です。 ...続き

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