塩工房佐渡風塩釜謹製 “佐渡の塩”

2016-11-10

佐渡の塩は、佐渡島西部の七浦海岸で作られています。

海水を100%原料とし、古来から伝わる、薪で炊き上げるこだわり製法で、

「佐渡風塩釜」と名付けられた工房の中で作られます。

 

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晴れた日に海水を引き上げ、薪で炊き上げながらじっくりと煮詰めていきます。

その後、細かい火力調整と手作業によるろ過作業によって精製されます。

 

 

何よりも、カルシウム、カリウム・マグネシウムなどの含有量が豊富なのが特徴です

 

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海の恵みを凝縮した自然塩をぜひ味わってみてください。

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